現(xiàn)如今，河南月餅廠家有很多，這是因?yàn)楝F(xiàn)如今，我們吃月餅已經(jīng)成為了習(xí)俗，但是月餅什么開始吃的，月餅是怎么來的大家就不是很清楚了。

　　但據(jù)河南月餅廠家了解，吃月餅的習(xí)俗起源于唐朝，到了北宋時(shí)期在宮廷內(nèi)非常流行，后流傳到民間。發(fā)展到明代發(fā)展成為了全民共同的習(xí)俗。

　　相傳元朝末年，各地方紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反元的各方勢力，由于元兵鎮(zhèn) 壓激烈，搜查十分嚴(yán)密，無從傳遞消息。軍師劉伯溫想出妙策，命王昭光將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入面餅里，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知各方力量在八月十五日晚上響應(yīng)起義。因此，一舉推翻了元朝的統(tǒng)治。為紀(jì)念這一日，才有八月十五吃月餅的由來。

　　經(jīng)過了元朝、明朝兩代的發(fā)展，中秋節(jié)吃月餅贈送月餅的習(xí)俗逐漸興起，再到明清兩代，月餅在工藝上也得到了升級，不論是在品眾和質(zhì)量方面都有了新的發(fā)展，并逐漸形成了現(xiàn)在的廣式、京式等各具特色的月餅，河南月餅廠家也逐漸形成了。

　　而到了現(xiàn)代，河南月餅廠家生產(chǎn)的月餅也充分的與各個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)俗相融合，按月餅皮又分為油皮、酥皮、奶油皮和糖皮之分，月餅餡上有，五仁、火腿、豆沙、蛋黃、玫瑰、芝麻、桂花、梅干等等，口味上又分為甜口、咸口和麻辣等口味。豐富多彩的月餅也深受各地人民的喜愛。